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丝瓜这么吃,爽滑清口,不仅美味,还养生!

时间:2019-08-10 来源:西酱记

蒜茸丝瓜鲜虾盅


  丝瓜是我很喜欢吃的蔬菜。


  喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道,还因为它食用起来特别方便,皮一削,一洗切切就可以烧了,特别方便快速。


  对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说,丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。


  丝瓜还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,所以夏天,孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。


  这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起,别提多鲜美,虾球吃起来Q弹,丝瓜鲜美,一口一个真的过瘾哈,夏天,就是需要“蒸”的美味才行。”


  主料


  丝瓜(1根) 基围虾(7个)


  配料


  剁椒 姜 蒜 糖


  1、准备所需材料。



  2、将基围虾剪去头挑去沙线,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。



  3、丝瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。



  4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。



  5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。



  6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。



  7、蒸锅里水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。



  8、趁热食用。



  小 窍 门


  1、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐,所以不需要再加盐了。


  2、蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。



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