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吃蒜蓉粉丝蒸虾时,你会忘记自己不吃蒜

时间:2019-09-07 来源:西酱记

蒸作为最能保持食物原香的烹饪方法

也是最健康的

虾最鲜美的吃法就是“清蒸”

如果说要给虾找搭档的话

粉丝和蒜蓉绝对是不二之选


蒜蓉粉丝蒸虾


蒜香虾鲜,粉丝爽滑,咸香入味

一揭盖就满屋飘香了


做法


01


两大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出,一半切成2cm左右的细段,一半切成粉丝末。


02


3个大蒜切蒜末,小葱切葱末,小米椒切圈备用;12只虾洗净开背,去虾线。


先在盘底铺一层粉丝段,倒上2大勺蒸鱼豉油后,再铺上虾。



03


蒜末下油锅爆香,倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水,中火煮3分钟收干汁水,做成蒜蓉调料。


04


虾背铺上粉丝末、蒜蓉,淋1勺料酒,整盘放入蒸锅,加盖蒸5分钟。


05


撒上小米椒圈和葱末,浇一层热油。


蒜蓉粉丝蒸虾完成!


●●●


揭开锅盖等蒸腾的雾气散去

煮熟后金黄色的虾敞开肚子

一口虾肉就足够饱满有弹性了

配上爽口的粉丝

完美!


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