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快过年啦,这四个菜做法简单,关键是大人小孩子都爱吃!

时间:2019-08-06 来源:西酱记

家里做饭大多数是看孩子胃口,孩子喜欢吃,当妈妈的呀心里才踏实。做几个全家人都爱吃的营养菜,确实要动脑筋。

要过年啦,不要光顾大人们下饭下酒,今天分享这四个菜,做给孩子们吃,希望你们家孩子也喜欢。

一、糯米南瓜

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这个糯米南瓜老人小孩都爱吃,南瓜营养,配上糯米营养更好。糯米蒸南瓜方法简单,在家随时可以做给家人吃。

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糯米用清水泡3~4小时,泡到两个手指一搓米粒就碎。另外一种方法就是不用泡,把糯米清洗干净,放开水中焯5分钟。

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南瓜去皮,切成小块,有皮的一面朝下,整齐码在蒸碗中。

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再把泡好的糯米铺在南瓜上。

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放蒸锅蒸熟为止,大约30分钟。

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蒸好后,倒扣盘中。如果爱吃甜,可以放点糖。

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也可以放点熟芝麻增香。

二、糖醋排骨

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糖醋排骨也是孩子们的最爱,我们家每次做糖醋排骨孩子都开心。其实大人也喜欢吃。

做糖醋排骨的方法很多,我今天分享的方法很简单,一炒一煮一收汁就搞定,这样做,排骨不干,肉质细嫩,酸中带甜,很入味。

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锅中放油适量,放姜片爆香,放排骨翻炒,放料酒,盐翻炒到排骨变色。


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放醋,冰溏或者红糖翻炒至糖化,醋我用的陈醋。



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加清水没过排骨,先大火烧开,再小火焖20分钟。

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最后大火收汁。

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汁水不多时,小火,同时不停地翻炒,千万别糊了。

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关火,把排骨都裹上糖汁。

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好吃又看得见的糖醋排骨就做好了。

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三、爆炒鲜虾

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虾特别营养,含多种微量元素,能补充人体多种营养物质,孩子也最喜欢吃虾,怎么做孩子大人都爱吃,今天我推荐这个爆炒虾方法简单,我们一家人都爱吃。

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虾事先去虾线,放料酒、胡椒粉和盐腌20分钟。

锅中放油适量,烧热放辣椒、大蒜、姜片和花椒爆香。

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放虾快速翻炒至虾变色,再放生抽酱油或者耗油翻炒至入味并熟。

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起锅前放小葱段或者蒜苗。

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简单又好吃的虾就做好了。

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四、红糖糯米粑粑

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过年时,家里磨的汤圆面很多,爸爸最喜欢做这个糯米耙耙给孩子们吃,爸爸说,过年不能光做大人爱吃的菜,一定得做几个孩子喜欢的。

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糯米面反复揉搓成团。然后搓成大汤圆大小的球状,两手合起来一压,就成小饼状。

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分成小挤子,搓成大汤圆大小的球状,两手合起来一压,成小饼状,平底锅中放适量的油,边搓边放锅中煎,注意小火。


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反面再煎。

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直到糯米耙变泡松为止,说明就熟了。

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然后锅中加小半碗水,放红糖翻炒和匀。

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把耙耙翻面,让每一个都裹上糖汁,再转大火收汁。

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又甜又糯又香的糯米耙耙,不光是小孩子爱吃,大人其实也喜欢。

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